1. Semillas de berenjena comestibles: El sabor amargo de los alcaloides
Las berenjenas son una hortaliza única porque sus semillas no sólo son comestibles, sino también pequeñas y blandas. Sin embargo, tienen un sabor amargo debido a la presencia de alcaloides nicotinoides, relacionados con los compuestos del tabaco. Estos alcaloides son los responsables del sabor amargo, y pueden eliminarse remojando las semillas en agua durante unas horas antes de consumirlas.
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Advertisement2. Berenjenas: Antes amargas, ahora deliciosas
Hubo un tiempo en que las berenjenas tenían mala fama debido a su sabor amargo, que hacía creer a la gente que comerlas podía provocar cáncer, locura e incluso lepra. Afortunadamente, las técnicas culinarias modernas nos han permitido disfrutar de las delicias de esta hortaliza sin temor a ninguna de estas nefastas consecuencias.
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3. La berenjena: De la gallina a Europa
En el siglo XVIII, los europeos dieron el nombre de "berenjena" a la hortaliza que hoy conocemos por su parecido con un huevo de gallina. Esto se debía a que las variedades de berenjena que conocían eran amarillas o blancas, en lugar del morado intenso al que estamos acostumbrados hoy.
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4. Las antiguas mujeres chinas utilizaban zumo de berenjena para tener los dientes de color gris claro
En el siglo V, las mujeres chinas utilizaban un método único para conseguir un color gris claro para sus dientes: ¡jugo de berenjena! Se trataba de una moda popular en la época, y el zumo se extraía de la berenjena, una hortaliza que aún hoy se utiliza mucho en la cocina china. El zumo se aplicaba directamente sobre los dientes, y se creía que les daba un aspecto más atractivo.
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Advertisement5. Las berenjenas no son la única verdura con nicotina
Si lo que buscas es una dosis de nicotina, lo mejor es que busques en otro sitio que no sea la berenjena. Para obtener la misma cantidad de nicotina que con un cigarrillo, tendrías que comer la asombrosa cantidad de 10 kilos de esta verdura. Eso son muchas berenjenas.
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6. Compruebe si una berenjena está madura: Presione con el dedo y compruebe
Para asegurarse de que tiene una berenjena fresca, presione el dedo contra ella. Si la huella desaparece, es señal de que la berenjena está madura y lista para comer. Esta es una forma sencilla y fiable de comprobar la frescura de una berenjena, ya que la piel debe ser lo suficientemente firme y elástica como para rebotar después de presionarla. Si la piel sigue abollada, es señal de que la berenjena ha pasado su mejor momento y debe evitarse.
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7. Hornear berenjenas puede ayudar a mejorar su salud
Los estudios han demostrado que hornear berenjenas puede ser beneficioso para la salud, ya que se ha comprobado que ayuda a reducir el colesterol malo. Además, consumir berenjenas con regularidad también puede ayudar a protegerte del cáncer de colon, lo que la convierte en una opción alimentaria ideal para quienes buscan mejorar su salud en general.
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Advertisement8. Berenjenas: Una verdura con muchos beneficios
Las berenjenas son una verdura increíblemente versátil, no sólo son deliciosas en una gran variedad de platos, sino que también pueden ser beneficiosas para la piel y el cabello. Con un contenido en agua de casi el 95%, ayudan a mantener la piel hidratada y el cabello sano. Las berenjenas están repletas de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina C, la vitamina K y el potasio, que pueden ayudar a nutrir y proteger la piel y el cabello.
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9. ¡Las berenjenas son una fruta!
A menudo se confunde la berenjena con una hortaliza, pero en realidad es una fruta. Botánicamente, se clasifican como una baya grande, perteneciente a la misma familia que el tomate. Esto significa que las berenjenas comparten muchas de las características de los tomates, como su textura jugosa y su sabor dulce.
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10. ¡Evite los platos de berenjena negra con este sencillo consejo!
Al cortar una berenjena, es importante utilizar un cuchillo de acero inoxidable, ya que un cuchillo de acero al carbono hará que la berenjena ennegrezca el cuchillo debido a su reacción negativa al metal. Esto se debe a que la piel de la berenjena contiene una gran cantidad de taninos, que reaccionan con el carbono del acero creando una decoloración negra. Para evitarlo, asegúrese de utilizar un cuchillo de acero inoxidable cuando prepare sus platos de berenjena.
